20191027羅宋湯麵
米國牛肋條口感好，不怕久煮不爛..........
紅肉搭配鮮蔬，自我感覺營養均衡..........
牛肋切分成段，下鍋汆去腥血..........
芹葉營養高於菜莖，香氣尤其濃郁..........
洋蔥自然必備，牛蕃茄也是主角..........
無鹽牛油炒軟洋蔥，廚房裡充斥著西洋味..........
牛蕃茄略炒，蕃茄紅素加熱才利吸收..........
牛油炒洋蔥蕃茄，也是披薩醬料的基底..........
紅蘿蔔和馬鈴薯，是燉肉的良伴..........
炒料打成泥糊，調製湯頭口感..........
芹葉入醬，湯頭有淡淡清香..........
料理要好吃，功夫不能減半..........
蔬果纖維多，留細瀝粗..........
粗纖影響口感，細纖使湯頭濃香..........
蔬果汁燉肉，不油不膩又順口..........
蕃茄醬是助攻，適可而止不必多..........
紅蘿蔔先入鍋，各種食材耐煮度不同..........
胡蘿蔔降膽固醇，燉肉少不了它..........
略煮再調味，依吃法鹹淡各異..........
醬油助胡蘿蔔透軟，也點綴湯頭色澤..........
用冰糖調和口感，與蔬菜清甜相得益彰..........
紅酒燉牛肉，讓家常化身經典..........
臺版鮮蔬燉牛肉，紅酒比例不必多..........
稍煮再放馬鈴薯，太早入鍋容易糊..........
鮮蔬燉肉講究火候，材料更須分次入鍋..........
食材熟成一致，口感風味兼具..........
羅宋湯麵熱鬧上桌，愛心料理拉近彼此..........
大小吃貨，幸福班底..........
快樂時光，有我有你..........
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