禽獸後花園

20190326鳳梨燜瓜


苦瓜功效多，最愛它的壯陽益氣..........



盤絲洞易守難攻，金箍棒遷怒豬八戒..........



白玉瓜苦中帶甘，稍事燜煮肉即軟爛..........



搭配適量油脂，口感潤而不澀..........



帶葉覆(福)菜已用盡，還好尚有葉梗一包..........



葉梗入味深，更適合久煮久燜..........



福菜八角簡單組合，用油煸去菜青..........



入紹興略炒，熗出陳年醃菜香..........



用薑提味對香，用它不為功效..........



破布子是調味寶，美味超越想像..........



破布子盡情放，口味重也無妨..........



料理酒王紹興登場，和燒梅干叩肉一樣..........



香蘭素圓潤湯色，挑動味蕾和食慾..........



入冰糖代替味精，不影響食材原味..........



水量不覆食材，8分左右收手..........



穩火慢燒，水滾轉小火燜煮..........



掀鍋一探究竟，電鍋就沒這好處..........



水漫食材瓜肉下塌，工事已近九成..........



瓜軟再燜，將甘甜滷進瓜肉裡..........



冰糖煮鳳梨，是早已預謀的心計..........



事成之後再下鳳梨，用小火調和酸甜液..........



有人熱食有人冷吃，但能壯陽其實不必在意..........