禽獸後花園

20200126酸白收成

預計除夕開箱的酸白晚收兩天..........

熟成狀況良好酸香撲鼻..........

少許菜葉色深歸咎於原料不良..........

戴上手套小心分裝處理..........

十穀洗米水染深了色澤..........

整體而言還算及格..........

打算留下三份慢慢吃..........

酸白一棵半一袋裝..........

淋幾勺酸白汁維持發酵環境..........

封口袋內裝真空袋外包..........

用真空機延長食物保存期..........

一袋酸白適合四人份火鍋..........

酸白肉絲冬粉一袋炒兩盤..........

加工包裝後品相立刻升級..........

冷藏讓它持續熟成變酸..........

留下四分之一現煮酸白鍋..........

剛開箱的酸白脆度夠..........

酸白汁更是美味的湯頭..........

自製酸白不怕花費盡情享用..........

蓋鍋悶煮大火伺候..........

酸白汁化油解膩不怕肉多..........

美妙滋味簡直口水難形容..........