禽獸後花園

20200301雪菜飯局

炒雪裡紅打個牙祭..........

絞肉先炒雪菜後入..........

胡椒鹽炒香豬絞肉..........

紹興提味嗆走腥臊..........

醬油帶出完美鍋氣..........

椒薑豆干必要組合..........

豆干切丁肉燥大小..........

一把雪菜製程一日..........

洗淨雪菜擰除水份..........

分切頭尾逐次下鍋..........

新鮮雪菜色青質脆..........

簡單配料炒出大菜..........

肉燥油潤填補菜澀..........

絞肉餘油煸炒椒薑..........

辣香撲鼻主角登場..........

豆干下鍋炒出溼氣..........

菜梗含水接續炒發..........

菜葉入鍋均勻炒拌..........

水份收乾胡椒提味..........

肉燥進場提高身價..........

大火融合菜汁肉香..........

香油之妙化龍點睛..........

色澤滋味面面俱到..........

雪菜展開一日飯局..........

庶民料理熟悉菜色..........

道道經典垂涎欲滴...........

乾扁菜豆非重頭戲..........

花椰鯖魚堪稱配角..........

兄弟上桌充滿戰力..........

雪菜拌飯當作開局..........

自產自銷不必客氣..........

一盤菜飯開胃墊底..........

花式菜飯滋味道地..........

雪菜飯局美食樂趣..........