禽獸後花園

20220220臺南碗粿

忽然想吃碗粿..........

菜脯派上用場..........

自製品相不惡..........

和香菇丁融合..........

米酒泡好蝦米..........

絞肉適量即可..........

用現成油蔥酥..........

同鍋一起拌炒..........

中途加胡椒粉..........

西螺頂級油膏..........

香菇水不浪費..........

炒成美味滷料..........

料酒熗出鍋氣..........

真想直接配飯..........

在來米粉為主..........

搭配少許薯粉..........

香菇水來調漿..........

水愈多粿愈軟..........

倒入鍋裡加熱..........

小火拌成漿糊..........

關火加入滷料..........

碗中抹沙拉油..........

米漿倒入碗中..........

表面再鋪滷料..........

加蛋黃更豐富..........

就用電鍋來蒸..........

用蒜泥作醬汁..........

加蔭油一小匙..........

香油得一大匙..........

果糖綜合鹹香..........

補點薄鹽醬油..........

飽滿的臺南味..........

準備大快朵頤..........

只嫌碗不夠大..........

蒜蓉醬太消魂..........

吃貨已等不及..........

挖起來真Q軟..........

每口都吃到料..........

只能一人一碗..........

不夠才覺好吃..........

吃熱騰騰碗粿..........

去了臺南..........