禽獸後花園

20241008粉蒸胛心

孩子們想吃粉蒸肉..........

把胛心切成大肉丁..........

半杯壽司米作黏劑..........

清洗浸泡進調理機..........

胡椒一把增加香氣..........

八角幾圈醃料必備..........

香葉數片風味獨特..........

加碼桂皮解毒健胃..........

研磨香料加入食鹽..........

蔭油適量幫助提味..........

老抽幾滴增添色澤..........

適量果糖整合口感..........

瓶蓋紹興提升香氣..........

五辛香粉豐富底蘊..........

白胡椒助消化解膩..........

完成醃肉冷藏備用..........

南瓜一顆作為配料..........

帶皮去籽分切成丁..........

取出醃肉開始拼盤..........

加入澱粉絲滑口感..........

瓜皮朝上鋪滿底層..........

醃肉依勢鋪排其間..........

覆上南瓜壓好壓滿..........

粉蒸胛心飽滿紮實..........

最後淋入適量食油..........

以便蒸後輕鬆扣盤..........

以保鮮膜包覆定型..........

食材用罄剛好三盆..........

外鍋加水750毫升..........

保證絕對蒸熟蒸透..........

粉蒸胛心香味撲鼻..........

賣相極佳色香味俱..........

趁熱迅速倒扣入盤..........

底層轉上形狀完整..........

肉瓜鬆軟湯汁濃郁..........

粉蒸胛心滿足食欲..........