20191111紹興茶蛋
蛋價不高煮茶葉蛋剛好..........
農會品牌衛生可靠..........
電鍋煮蛋麻煩事少..........
蛋熟沖水敲開殼表..........
白蛋殻薄容易入味..........
滷汁材料決定味道..........
桂葉陳皮甘草八角..........
鹽茶酒水冰糖醬油..........
小七配方哪裡比得了..........
茶葉和蛋都是主角..........
其他配方只是加分材料..........
醬油提味也是上色顏料.........
鹹甜口味用鹽糖協調..........
紅茶包粉末6包剛好..........
剪開茶包飄香散葉...........
紅茶煮蛋不苦不澀..........
有紹興助威更是好上加好..........
冷水開鍋重新煮蛋..........
一鍋白蛋在茶池裡三溫暖..........
水開略煮後關火浸滷..........
隔夜蛋熱吃滋味最美妙..........
網紋清晰香氣入味..........
茶酒蛋香三位一體..........
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