禽獸後花園

20231111紅蟳女孩

清晨市場撿漏..........

喜獲小蟳八隻..........

長足糯米兩斤..........

浸泡四時有餘..........

快速瀝水蒸米..........

接著置辦配料..........

薑蒜拌炒肉絲..........

加黑麻油潤味..........

香菇蝦米爆香..........

菜脯增加食慾..........

炒出多餘水份..........

補上蔭油醬香..........

滷料香氣撲鼻..........

加水做成醬汁..........

完成油飯滷料..........

仔細刷洗紅蟳..........

黑麻油煸薑片..........

也算立冬小補..........

小蟳排列入鍋..........

杯水墊底開蒸..........

撒上粒鹽少許..........

蓋鍋大火蒸蟳..........

蟹殼紅透即熟..........

飯蟳二次加工..........

飯粒飽滿晶瑩..........

吸收蟳汁精華..........

拌入海陸滷汁..........

攤開均勻攪拌..........

重入電鍋待蒸..........

米飯覆蓋小蟳..........

二次融合鮮香..........

散發海鮮原味..........

巧妝紅蟳女孩..........