20210806三支豬手
菜比肉貴只好多吃肉..........
買來兩條前腿一條後腿..........
對五口人丁而言不算多..........
老人和孩童偶爾補補膠質..........
用大鍋來煮也不費事..........
調味料喜歡自己拿揑..........
草果八角肉桂甘草月桂葉..........
蔥薑辣椒助攻香氣到位..........
胡麻油和沙拉油相濟為用..........
穩火煸兩下就香味撲鼻..........
香料直接倒入燉鍋..........
只用西螺蔭油..........
少量冰糖..........
補些薄醬..........
紹酒幾圈..........
麥芽一球..........
先熱鍋將佐料煮開..........
小火慢燉肉質Q彈..........
但老幼更愛口感軟爛..........
最好入口即化免配飯..........
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