20211010當歸麵線

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臺中市場買回鴨公一隻..........

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純為舍監自願效力..........

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切好鴨肉開水汆燙..........

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沖洗穢沫去除腥臊..........

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淨身鴨肉有模有樣..........

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只加當歸青芪兩味..........

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藥材過水略洗奠底..........

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當歸易爛置於上方..........

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補些枸杞增甜又明目.........

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整瓶料酒不必客氣..........

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加水至蓋過鴨肉..........

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湯水清澈豪無雜質..........

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壓力鍋一分鐘搞定..........

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鴨肉過軟就失口感...........

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加匙紹酒畫龍點睛..........

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鴨肉湯頭盡皆一品..........

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起水鍋另煮麵線..........

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當歸鴉完美呈現..........

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