20220101芹管鮮魷
逛市場買來芹管兩把..........
纖維多又有青脆口感..........
透抽太貴找小卷充數..........
個頭大點其實也差不多..........
先煮水下鹽汆燙..........
幾片生薑當去腥料..........
檸檬一小瓣效果更佳..........
讓小卷沾點紹興酒香..........
開大火等沸騰再下料..........
三秒定型立即瀝出..........
小卷肉薄不容久燙..........
起油鍋煸香蒜薑..........
大火快炒芹管段..........
下鹽速度快狠準..........
刻花小卷接著梭哈..........
江湖武功唯快不破..........
投入蔥段準備起鍋..........
快手熗入適量料酒..........
芹管鮮魷爽吃一波..........
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