禽獸後花園

20220101冬粉蝦煲

年前白蝦特賣..........

跟風幾盒鋪排..........

仔細清理鬚腸..........

幾把冬粉待辦..........

大火少油煎蝦..........

揉進幾粒鹽砂..........

保持蝦肉原味..........

蝦殼兩面煎紅..........

起鍋繼續熟成..........

原鍋添油炒料..........

蒜薑必不可少..........

西螺蔭油報到..........

中火把醬炒香..........

加杯水再調醬..........

以紹興酒穿透..........

用白胡椒提味..........

蠔油平衡鹹香..........

冬粉泡軟投下..........

煲成柔軟底墊..........

收汁投入蒜苗..........

青綠色澤好看..........

冬粉鋪滿陶鍋..........

大蝦整齊列陣..........

蓋鍋融合味道..........

開鍋淋上香油..........

冬粉蝦煲絕讚..........