禽獸後花園

20241028今晚吃雞

雞腿一盆醃漬一晚..........

入味之後倒油香煎..........

調整火候蓋鍋煎製..........

儘量煎至兩面焦香..........

蓋鍋煎製內外易熟..........

八分起鍋醬香撲鼻..........

佈置烤盤順便熟成..........

手槍雞腿同法操作..........

首批棒腿進入烤箱..........

全火200度15分鐘..........

次批雞腿悉心翻面..........

觀察皮色調整火候..........

溫度上升防止油爆..........

次批雞腿靜待熟成..........

首批棒腿完美出爐..........

手槍腿全火18分鐘..........

先煎後烤逼出油膩..........

控制火候肉質濕潤..........

色香俱全恰到好處..........

搭配一碗牛三寶麵..........

麵體Q彈牛肉鮮香..........

星級料理自家飽嚐...........

盡情大啖牛肉雞腿..........

烤煮兩吃一口咬定..........