禽獸後花園

20250313涼拌下水

豬心三顆做盤涼拌..........

剖心瀝血降低腥臊..........

蔥薑花椒肉桂八角..........

冷水入鍋穩火煮沸..........

青紅辣椒薑蒜切末..........

善用工具事半功倍..........

依照喜好調整辣度..........

食材新鮮香氣獨到..........

添加芝麻風味尤佳..........

生抽兩匙增加醬香..........

老抽半匙經典上色..........

果糖少許調整口感..........

蠔油一匙甘甜美麗..........

油品兩款相互調和...........

小磨香油穿透力強..........

鍋中熱香迅速擴張..........

辛香材料淋入熱油..........

吱吱作響滿室生香..........

利用油溫快速攪拌..........

加重口味莫忘底鹽...........

涼拌醬料幾下搞定..........

豬心滷水尚可利用..........

三顆豬心約莫兩匙..........

剖開豬心改刀薄片..........

看似不多分量驚人..........

涼拌材料分批備齊..........

組合加工不費功夫..........

配色美觀佐料豐富..........

肉質軟嫩醬汁順滑..........

分裝保存隨時可取.........

香菜幾葉盛盤上桌..........

涼拌下水完美前菜..........

成本低廉檔次高貴..........

吮指回味酒餐必備............