禽獸後花園

20251130清蒸沙公

麻油沙母上桌秒殺...........

意猶未盡清蒸沙公...........

工序簡單毫無難度...........

開膛破肚清除穢物...........

老薑幾片用以去腥...........

蟹肉蟹殼分開處理...........

蒸肉七分蒸殼三分...........

料酒去腥兩蓋足矣...........

少許食鹽激發甜度...........

大火水滾螃蟹入鍋...........

備妥蔥花薑蒜辣椒..........

螃蟹蒸熟再來後製...........

蟹肉蒸至七分掀蓋............

蟹膏朝上進鍋續蒸...........

沙拉油小磨香油...........

充分混和小火燒熱...........

殼蒸三分再燜兩分..........

蟹肉蟹殼分開處理...........

辛香佐料分配均勻...........

蟹身朝上排列整齊...........

淋上熱油熗出辛香...........

蟹香辛香相輔相成...........

蟹身蟹殼重新合體...........

清蒸沙公鮮美上桌...........

沾醬備妥使用隨意...........

早已有人等得焦急...........

好物有限擺拍須快...........

吃貨上桌全盤盡沒.........

周末點心蟹局伺候...........

一人兩隻唯恐不夠...........