20180630消暑涼菜
 
相較台式泡菜，酸辣的中式口味更為爽口..........



製程簡單一次量多，冷藏個把月不擔心走味..........



紅白蘿蔔、嫩薑及青紅辣椒，各自分開抓鹽後瀝清水..........



將上料與洗淨之高麗菜參差疊放於容器中..........



調製滷水(鹽、糖、客家醋及水)，倒入泡菜中靜置一晚..........



撈出泡菜置於存放之容器，瀝出隔夜滷水..........



重新調製滷水(同上)倒入容器，蓋過泡菜..........



封口後冷藏，3日後風味佳絕.......... 



加上自產自銷無敵涼麵一客，夏日爽吃無憾..........



例假連假補休假，不吃泡菜涼麵不然要幹嘛..........

arrow
arrow
    文章標籤
    家有美味
    全站熱搜

    祖哥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄