20191111紹興茶蛋－禽獸後花園

20191111紹興茶蛋

蛋價不高煮茶葉蛋剛好..........

農會品牌衛生可靠..........

電鍋煮蛋麻煩事少..........

蛋熟沖水敲開殼表..........

白蛋殻薄容易入味..........

滷汁材料決定味道..........

桂葉陳皮甘草八角..........

鹽茶酒水冰糖醬油..........

小七配方哪裡比得了..........

茶葉和蛋都是主角..........

其他配方只是加分材料..........

醬油提味也是上色顏料.........

鹹甜口味用鹽糖協調..........

紅茶包粉末6包剛好..........

剪開茶包飄香散葉...........

紅茶煮蛋不苦不澀..........

有紹興助威更是好上加好..........

冷水開鍋重新煮蛋..........

一鍋白蛋在茶池裡三溫暖..........

水開略煮後關火浸滷..........

隔夜蛋熱吃滋味最美妙..........

網紋清晰香氣入味..........