禽獸後花園

20200521消暑餐盒

生態調查即將展開..........

暑氣炎熱食慾不振..........

便當熱食興趣不大..........

西點麵包量少不夠.........

索性自製消暑餐盒..........

簡單料理不怕負擔..........

關廟麵條列為首選..........

火候適當口感Q彈..........

香油拌麵提振食慾..........

一次一包大鍋煮麵..........

過水清洗以防沾黏..........

豆牙一把滾水汆燙..........

再過冷水迅速降溫..........

加以冰鎮更加爽脆..........

油膏醬料搭配添加..........

醬汁鹹香油膏甘味..........

加水稀釋調和口味..........

冰糖化水醬汁微甜..........

自製辣醬刺激味蕾..........

加入果糖溫潤辣味..........

和入油膏濃郁辣醬..........

幾滴香油增加醬香..........

煎製蛋皮豐富菜色..........

控制爐火細心溫度..........

蛋皮切絲配合拼盤..........

4顆雞卵蛋絲一盤..........

一球大蒜壓成蒜泥..........

對上白醋蒜香四溢..........

每碗照秤不多不少..........

先淋醋蒜依序配菜..........

有紅有綠有白有黃..........

麻醬兩匙醬汁三勺..........

大小分別香醬辣包..........

二十大碗耗時費力..........

清空冰箱寄存涼麵..........

麵食單薄繼續加料..........

雞蛋三十茶蛋冷食..........

香料自備現成茶包..........

煮熟雞蛋輕敲紋路..........

蛋殼裂隙有助入味.......... 

全蛋覆水充分浸泡..........

少許醬油添色提香..........

鹹度不足加鹽調味..........

加入冰糖鹹中帶甜..........

陳紹一杯香氣濃郁..........

剪開茶包茶香飄逸..........

穩火燒煮融合香料..........

滿室飄香繞樑三日..........

浸滷隔夜尤其入味..........

涼麵茶蛋消暑聖品..........

簡單餐盒十分用心..........