禽獸後花園

20241116糖醋排骨

買兩斤排骨肉做菜..........

被要求做糖醋口味..........

糖醋排骨家家會做..........

只是配方步驟各異..........

料理仰賴經驗技巧..........

也無所謂誰對誰錯..........

只要衛生健康好吃..........

做工簡單上菜快速..........

人人都會誇你大廚..........

我家糖醋排骨簡單..........

排骨甜椒鳳梨醬汁.........

幾款辛香鹹甜調料..........

就能快速變化出餐..........

排骨醃後沾粉再炸..........

醬汁依照份量調製..........

番茄醬白醋砂糖水..........

黃金比例1:1:1:2..........

排骨入鍋先等反潮..........

炸至熟透肉質保濕..........

隨時留意氣泡粗細..........

油品只是正常消耗..........

無須回收再次使用..........

起鍋再用大火復炸..........

甜椒鳳梨過油汆燙..........

3秒起鍋瀝油備用..........

番茄醬炒出鮮紅色..........

加入適量薑蒜配料..........

糖醋醬汁入鍋勾芡..........

調整火候快速攪拌..........

酥炸排骨入鍋翻炒..........

甜椒鳳梨不遑多讓..........

蔥段兩翻去生即可..........

糖醋排骨熱鬧出鍋..........

幾根香菜登高擺飾..........

高貴菜品嫣然上桌..........