禽獸後花園

20190707瑪卡烏雞


相中烏骨雞一隻，買回來一家進補..........



舍監提供瑪卡當佐料，據說有威而剛強效..........



如此積極明示，廚工當然速速處理..........



生薑入雞腹，先辣牠一屁股..........



狗棗跟進肚，滾湯底才不糊塗..........



湯汁清甜靠胡蘿蔔，也緩和部分油膩..........



胡蘿蔔當墊背，避免燒壞雞皮..........



瑪卡洗淨入鍋，煮出啥滋味令人好奇..........



香菇幾朵添鍋氣，特級補品瞬間成型..........



燉雞少不了紹興，有酒香更顯高級..........



燉雞不需焯水，冷水燉雞才香濃..........



鹽量要適當，建議酌量往上加..........



穩火燒雞湯，四處彌漫瑪卡氣場..........



蓋鍋小火燜燉，30分大功告成..........



香菇飽滿，吸遍雞汁菁華..........



胡蘿蔔清甜軟香，滋味連上帝也瘋狂..........



翅膀願與舍監比翼，暗夜來試瑪卡強不強..........



雞腿對分小哥倆，吃完快睡別吵你娘..........