禽獸後花園

20260102烤三節翅

三節雞翅一千公克............

醃漬過後製作燒烤.............

刺穿雞皮方便醃漬.............

各種工具一應俱全............

蒜頭幾顆隨意拍碎............

顆粒愈粗清理容易............

甘草丁香花椒桂皮............

八角桂葉打成粉末............

自製香料風味絕佳.............

醃漬雞翅只需少許............

適量食鹽調出底味............

半匙油膏增加醬香............

兩蓋料酒穿透香氣............

坊間五香不加也行............

補充適量粗黑胡椒............

添加少許果糖調味............

小磨香油兩匙足夠............

各料備齊動手按摩.............

拌勻香料仔細搓揉............

香料覆蓋每寸皮層............

覆蓋鮮膜醃漬3時............

刮除皮表醃漬醬料............

鋪上烤紙準備燒烤............

再次搬出老式烤廂.............

燒烤中途塗補食油............

一家烤肉萬戶聞香............

趁熱塗點小磨香油............

保持雞翅溫度濕潤............

簡易燒烤傳遞幸福............

限定工藝專饗妻小.............